Sablés de Christophe Michalak

Sablés choco-vanille de Michalak

SABLES CHOCO-VANILLE DE MICHALAK

Pour noël j'ai eu le livre de Christophe Michalak sur le chocolat (ça y est on m'a cerné : le chocolat est ma passion) . Et je viens seulement de faire une de ses recettes. Ces sablés seront adorés par tous les gourmands.

Pour la pâte à sablé vanille vous aurez besoin de :

- 235g de farine

- 210g de beurre demi-sel

- 80g de sucre en poudre

- 20g de jaune d'oeuf (1)

- 1 gousse de vanille

Pour la pâte à sablé chocolat :

- 210g de farine

- 25g de cacao en poudre

- 210g de beurre demi-sel

- 80g de sucre en poudre

- 20g de jaune d'oeuf (1)

Pour la pâte à sablé vanille commencez par tamiser la farine. Faites ramollir le beurre au micro ondes et mélangez tous les ingrédients. Etalez la pâte entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau pour avoir un carré de 20x20cm.

Réalisez le même procédé pour la pâte à sablé chocolat (sauf que vous tamiserez la farine avec le cacao).

Badigeonnez la surface du sablé vanille avec un peu de blanc d'oeuf cru. Superposez-y le sablé chocolat et roulez le tout en serrant bien. Réservez 1h au réfrigérateur.

Découpez des rondelles de sablés d'environ 1cm d'épaisseur , disposez les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Faites cuire les sablés au four préchauffé à 160° pendant environ 20min.

Maintenant c'est à vous d'imiter le grand Michalak.

On COOK !